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“餐饮行业油烟净化的超低排放”要求下的 一种新型生物油烟净化器介绍
作者:fxdingxiang    发布于:2019-04-24 02:25:08    文字:【】【】【
摘要:现市场流行的静电油烟净化器的缺点太多,按北京油烟排放新标准不适合,湿法除烟效果好,但以往占地面积大,新设计的湿法加生物除油烟净化设备,是国内首创的新产品。

中科院大气物理研究所研究员王跃思在2012年开展的“雾霾”来源调查中发现,北京市的PM2。5颗粒物污染物有20%来自烹饪油烟,还有低空的“臭氧”。 国内外处理油烟的净化方法一共约有六种:静电沉积法、液体洗涤法、吸附法、生物降解法、复合法、机械过滤法。

在这几种方法中的使用对比中发现,“高压静电沉积法”的油烟净化产品现在在市场上流行并呈井喷式的发展,这种净化器是快速治理餐厨油烟的一种简单的环保设备,但是该产品在餐饮行业的大量使用过程中,也渐渐的发现了在治理油烟中存在的一些不安全因素和二次污染的现象,现在我们就来分析一下静电油烟净化器的一些特点:

1、无法实现低空排放,消防不达标。该油烟净化器都是在高空烟道的未端安装,因为油烟的粘性,在烟道内上升过程中,大颗粒的油烟或水雾会因为重力而附着在烟道壁上成为油垢,少部分油回流到回收槽内。油烟的其他部分会经过烟道出口的静电净化器后,经过高压静电在多次沉积在极板上,净化后的废气排到大气中。在使用经过数周或三月以后,附着在烟道和净化器电极上的油垢会越来越多,净化器的净化效率也在降低,因为在未端,经营者一般都会忽略这些---如果不及时清洗,油垢遇到明火后会发生火灾并引起较大的安全事故,这样的事故已在多地发生,《北京餐饮经营单位安全生产规定》第二十五条规定,经营单位操作间的集烟罩和烟道入口处1米范围内,应当每日进行清洗。中餐操作间的排油烟管道应当每60日至少清理1次,未按时清理排油管道的,处5000至2万元的罚款。叫经营者每日来清洗和拆卸一次烟道也是不太现实的,按此规定执行的经营单位可能是廖廖无已的。为什么环保和安全部门对烟道油垢的如此重视?就是因为高空外墙上或内置的烟道烟垢堆积严重,油垢本身是可燃物,遇明火、雷击或温度过高会自燃,并沿着管道内壁蔓延,一旦发生烟道内部的火灾,非常不好扑救,会给社会造成很大的损失和危害。

如果把静电净化器放在烟道前端,会加速油烟净化器中的电极板沉积油垢,每天清理净化器和烟道是不太现实的。并且因为烹饪中不完全是油烟,废气中会含有一氧化碳万家彩票开户CO和水蒸气混和气体,湿度过大会形成气溶胶,极板在放电过程中会发生击穿,如发生净化器的堵塞,还会发生易燃气体的爆炸,所以每星期就要清理极板一次,这样所带来的人工费用增多、油烟净化器的寿命会减小,事故的隐患还是存在的。在没有高空烟道的人口密集区,并不适合安装使用。

2、新环保要求下的非甲烷总烃排放指标不达标。油烟静电净化器排出废气虽然目测无烟,但无法去除异味和非甲烷总烃等有毒气体,按北京等大城市新规定排放指标并不合格。因为油烟废气中除了油烟炭黑外,还有甲醛、硫化氢、酮、脂、醇、芳香族化合物等对人身体有害的有毒气体,我们总称叫非甲烷总烃类,按北京2019最新餐饮业废气污染物排放标准,除了颗粒物和油烟能短期达到要求外,非甲烷总烃要求的10.0mg/m³的标准是达不到的,就是颗粒物和油烟的排放也就初期安装时使用时合格,随着时间的增长而油烟去除效率会大大的降低,如果不及时清理烟道和净化器,排放指标不但会超标,也会因油垢的积存而存在着火灾隐患,因烟道油垢起火的案例在全国已经有数百起了。国家明文规定,非甲烷总烃类属易燃易爆气体,遇静电火花或明火会发生爆炸。静电式除油烟净化器与安全规定是不相符的。

3、存在有“臭氧”和清洗二次污染问题。在清理烟道和净化器的过程中,烟垢的处理会采用碱液等化学工业溶剂,这些溶剂处理后的烟垢也会带来二次污染。净化器在产生高压静电处理油烟废气时,发产生一定浓度的臭氧,这些臭氧在大气中聚集在地面上空飘浮,随着气温升高也会导致臭氧浓度升高,此时大气中的气态污染物又一次被氧化成细颗粒物,对PM2.5的形成起到了促进作用,夏天温度最高时,也是PM2.5浓度的最高,北京大气臭氧浓度往往在5-9月份,6月份最高,可见静电油烟净化器产生的臭氧也是不可小视的。

我们借鉴了现在工业废气处理的经验技术,采用“微生物滴滤池”工艺原理,把油烟净化设备的结构重新优化和小型化,全新推出了“机械过滤+生物洗涤+微生物滴滤”的复合油烟净化设备,是国内首例的超低排放和在环保新要求能达标的一体化“餐饮油烟废气净化设备”。它有如下几大优点:

1、超低排放、出口和烟道无油烟存留。

2、设备安全无火灾隐患、烟道免清洗、设备免清洗和因为是湿法喷淋净化,隔断了灶台明火与烟道之间,符合消防设计要求。

3、油烟、颗粒物和非甲烷总烃排放指标完全满足北京餐饮业2019环保新规

4、微生物净化,无二次污染。采用生物洗涤液对油烟进行湿化和机械过滤,滤料防腐透、汽液分离效果好,五年内滤料不用更换,设备的生物填料和生物洗涤液来自日常生活中随处可见的物质,填加方便,生物洗涤液随着加入新水的同时,废液而排放到市政管网,因为是生物制剂,所以不会造成“二次污染”物的产生,并对下游的市政污水管网还有清洗油污、降低污水的COD的含量,因为在此种生物液中存活有大量的厌氧菌群。

5、能耗。因为设备吸风机的风量可调速,当炒菜油烟小时吸风可调,每台设备独立工作,避免以往油烟设备的集风罩只有一台风机工作,没有油烟产生的炉灶也被动吸风,在冬季时会迅速带走厨房的大部热量,不利于节能节电。

6、设备一体化,结构合理,占地面积小。万家彩票开户两侧立柱水箱和底部水箱,中间有工作台面,或放炉具或烧烤箱体,顶部为吸烟罩和填料箱。

工作原理:油烟废气由炉眼上方的吸烟罩吸入,并进入到立柱水箱一侧内,循环生物液在循环水泵带动到,侧部水箱的喷头高速喷出水雾,经过进口和出口的不锈钢油烟分离网吸附,生物洗涤液会与油烟发生反应,变成有机沉淀物循环在水箱中,有害气体在这个过程中也会与生物溶剂发生大部分生物降解,有害气体会与水蒸气混合成气体溶胶,经设备管道的汽液分离网,小颗粒的气体会上升到生物填料箱中,与生物填料上附着的细菌发生化学反应和生物降解,生物填料要经常保持菌类的生存条件,菌类的浓度要不断的由下水箱中过滤后的生物液体来补充。大部分有害的非甲烷总烃类气体,在生物菌的分解下,变成了二氧化碳和水,净化好的无味无油烟气体排到烟道或直接排放到大气中。

 “生物洗涤+生物滤滴”的应用技术在工业废气治理上已经取得了非常成熟的经验和理论。应用于餐饮行业的油烟治理是一次成果的转换,该技术采用了复合方法,该设备的能耗主要来自风机和循环水泵,与静电油烟净化器的能耗相比基本持平,但从防火安全、节能以及二次污染等环保排放指标上来看,这种生物湿法净化设备优点要远远超过静电油烟处理设备,虽然一次投入相对比静电式要大些,但它的优点是静电式不具有的。

该设备可应用于各种餐饮行业、酒店、大排档、移动小吃车和公共场合的吸烟室、国家4A级景点区、人口密集商务区、无高空排烟管道的营业场所等。随着国家《新环保法》的发布和国家提出的“蓝天保卫战”要求,高空排放技术下的油烟净化设备必然被超低排放的生物油烟净化设备所取代,低空油烟净化器必然退出历史的舞台。

本设备已申请国家实用新型专利,请您尊重知识产权、切勿模枋。

脚注信息
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